Делают нашу жизнь слаще

Published on Wednesday, 01 July 2015 01:00

Юбилей всегда означает окончание важного этапа жизни и начало нового, это своеобразный рубеж между прошлым и будущим. Издесь, безусловно, следует отметить, что ежегодно ООО «Раменский кондитерский комбинат-Самара» работает с нарастающими итогами, которыми коллектив по праву гордится – позиции предприятия на российском кондитерском рынке крепнут год от года, его известность распространилась по всей стране и за ее пределами. 26 июня коллектив комбината официально отпраздновал свое десятилетие.

10 лет назад московское руко­водство «РКК-Самара» выкупило предприятие у ОАО «Самарский крекер». К тому моменту на про­изводстве функционировала одна-единственная линия кре­кера, а сами здания находились в плачевном полуразрушенном состоянии. Опыт столичных кон­дитерских мастеров «Раменско­го» был перенесен в Тимашево.

Вкусно и безопасно

За это время шаг за шагом мо­дернизировалось оборудование, кондитерами и технологами со­вершенствовались рецептура и технология, увеличились производственные объемы. Сегодня на полную мощность в четыре сме­ны работают три линии по произ­водству рулетов (мини-рулетов), кексов и крекеров, но уже не одного вида, как это было рань­ше, а нескольких. Максимальная производительность крекерного цеха составляет 550 тонн продук­ции в месяц, 450 – на рулетной, и по 400 – на кексовой и линии хлебцев. Растут показатели про­даж по всем ассортиментным группам, и это в очередной раз говорит о высоком качестве про­дукции и неослабевающем инте­ресе потребителей.

Эффективность работы пред­приятия пищевой продукции из­меряется не только спросом на производимый товар, но и оцен­кой его качества компетентны­ми организациями. Результатом многолетнего труда всего коллек­тива ООО «Раменский кондитер­ский комбинат-Самара», стало получение Сертификата соответ­ствия системы менеджмента тре­бованиям стандарта. Наличие такого сертификата говорит о том, что предприятие заботится не только о том, чтобы продукция удовлетворяла вкусовым запро­сам потребителя, но и о качестве товара.

В Самарской области ООО «РКК-Самара» – едва ли не един­ственный субъект, где работает такая форма государственной поддержки, когда стимулируется и компенсируется большая часть затрат предприятия, связанных с внедрением системы менед­жмента качества. Затраты, надо отметить, немалые, но они эф­фективны и дают возможность предприятию выйти на каче­ственно новый уровень взаимо­действия с торговыми сетями, в том числе и за рубежом.

Ежегодно в рамках районного конкурса ООО «РКК-Самара» но­минируется как лучшее предпри­ятие и неизменно входит в число победителей. В 2013 и 2014 годах коллектив удостоился звания лау­реата конкурса «100 лучших това­ров России».

На перспективу

Рост спроса на сладкую про­дукцию рождает необходимость расширения производства. Уже сейчас коллектив «РКК-Самара» готовится к запуску четвертой бисквитной линии.

– Разрабатывается проект, ведутся финансовые расчеты, подбирается спецоборудование. Введение эмбарго, и в том числе запрет импортных кондитерских изделий, в действительности соз­дал благоприятную почву для отечественного производителя. Это отличный шанс для пищевиков и переработчиков сырья. Мудрый управленец непременно вос­пользуется ситуацией и выберет грамотную стратегию развития, – уверена генеральный директор предприятия Лилия Маратовна Абралева. – Объемы ООО «РКК-Самара» однозначно увеличи­лись, несмотря на то, что в какой-то момент были подняты цены на товар. Эта мера оказалась необходимой в условиях стреми­тельно растущего курса доллара. В целях экономии решено было отказаться от сырья, запчастей для оборудования, чистящих и моющих аппаратов, ранее заку­паемых за границей. Перешли на отечественного производителя, который пока неплохо себя по­казывает. Однако о качественном пищевом оборудовании россий­ского производства еще рано говорить. В стране заработали программы импортозамещения, думаю, отечественные предпри­ятия будут подтягивать качество оборудования. Потенциал есть, его необходимо развивать.

В недалеком будущем, а имен­но к концу 2015 года, на базе комбината откроется цех по вар­ке джемов. Это позволит более тщательным образом контро­лировать качество сырья и раз­нообразить палитру вкусов. Для этого предприятие располагает необходимыми площадями, за­ключаются договоры на поставку оборудования. Но в реализации проекта на данный момент суще­ствует ряд сдерживающих фак­торов. Коммуникации находятся в плачевном состоянии – и это выступает первоочередной проблемой. Устаревшая инфраструк­тура поселка, по словам Лилии Маратовны, заставляет задумать­ся о собственной системе канали­зации. А вот с водоснабжением дела обстоят сложнее. В прежние годы частые перебои в подаче воды приводили к простою производственных цехов. На этот случай на протяжении последних лет работниками комбината заполняются резер­вуарные емкости. Геологические исследования показали, что ис­точника живительной влаги на территории комбината нет, а зна­чит, нет возможности пробурить собственную скважину. Руковод­ство «РКК-Самара» продолжает искать все возможные варианты решения вопроса.

Любая задача по плечу

Наращивание производствен­ных мощностей, несомненно, требует расширения штата. Изна­чально коллектив формировался местными кадрами из Тимашева и Садгорода. Сегодня рабочие места на комбинате получили жители других сел района и го­рода Отрадный. Всего около 400 специалистов и рабочих.

– Найти специалистов с про­фильным образованием доста­точно сложно, – признает моя собеседница. – Практикуем систему наставничества: набираем людей и сами обучаем непосред­ственно на производстве. В пла­нах присоединиться к программе по «опережающему обучению», которую реализует Центр за­нятости. Согласно ее условиям, работодатель заключает договор с потенциальным сотрудником и после обучающего курса обя­зуется принять его на работу. Затраты по подготовке кадров ча­стично возвращаются Центром занятости населения. На эту тему прошла встреча с директором Кинель-Черкасского сельскохо­зяйственного техникума. Ком­бинатом озвучены потребности в рабочей силе, а учреждение, в свою очередь, выразило готов­ность стать участником программы и обучать кадры. Думаю, такая форма взаимодействия должна заинтересовать руково­дителей многих предприятий, что позволит набрать полно­ценную группу по подготовке специалистов. На сегодняшний день у ООО «РКК-Самара» существует потребность в холодиль­щиках, водителях погрузчиков, дезинфекторедезинсекторе. Параллельно подбираем краткосрочные курсы обучения техно­логов. В рамках сотрудничества с Центром занятости на комбинате сформированы рабочие места для инвалидов. Семеро уже рабо­тают, в ближайшее время наме­рены принять еще троих.

Основная работа кипит в це­хах. Здесь, в пропитанных стой­ким ароматом ванили помещениях, с пылу с жару из огромных печей целыми партиями выходят знакомые нам кексы и рулеты, крекеры и хлебцы. За этим стоит тяжелый труд всего коллектива.

Старший укладчик-упаков-щик рулетной линии Любовь Александровна Кирдяшова пришла на «РКК-Самара» семь лет назад. По профессии Любовь Александровна зоотехник. Ког­да колхоз распался, она пере­шла на почту оператором связи, но заработная плата оставляла желать лучшего. Так житель­ница с.Чернигово оказалась на комбинате. Как утверждает Л.А.Кирдяшова, заинтересовала сама специфика предприятия. С такой отраслью производ­ства женщина никогда прежде не сталкивалась. И даже когда снова начала функциониро­вать Тимашевская птицефаб-рика, и появилась возмож­ность найти работу ближе к дому, Любовь Александровна осталась верна родному кол­лективу и комбинату.

– Здесь созданы хорошие усло­вия труда, заработная плата ста­бильная, что дает уверенность в завтрашнем дне, – отмечает она.

– Работа у нас сладкая, – улыбаясь, добавляет коллега Л.А.Кирдяшовой по цеху, Ирина Викторовна Саранцева. Шесть месяцев назад она влилась в ин­тенсивную работу предприятия и ни на минуту не пожалела. Про­дукция «РКК-Самара» полюби­лась всей семье Ирины еще до ее прихода на предприятие.

Начальник производства Ольга Владимировна Медведева – одна из тех, кто трудится со вре­мен «Самарского крекера».

– Между прошлым и настоя­щим предприятия – кардиналь­ная разница. Сегодня комбинат располагает современным обору­дованием и обученным персона­лом. Ориентиром в работе явля­ется система качества, о которой в 90-е годы даже и речи не могло идти, – анализирует Ольга Влади­мировна.

О.В.Медведева – специалист высокого класса, обладающий бо­гатым опытом работы с людьми. По профессии Ольга Владимиров­на – физик. Техническая специ­альность во многом помогает ей грамотно и оперативно решать трудные производственные за­дачи. А таковых, по ее словам, на комбинате предостаточно.

Вслед за О.В.Медведевой на комбинате нашли при­менение своих сил и идей ее родственники. Собственно, трудовые династии на ООО «РКК-Самара» – не единичный случай, а, скорее, добрая тра­диция. Здесь также трудятся семьи Коваленко-Андеевых, Шепелевых-Мосейчук, Буры­киных, Кузнецовых, Фадеевых, Фроловых, Морозовых и другие.

В своей работе руководителя Лилия Маратовна Абралева ведет демократическую политику и опи­рается прежде всего на людей:

– Главное слагаемое успеха в любом деле – трудоспособная энергичная команда. И она у нас есть. Вместе нам даже самые сложные задачи по плечу.

Н.Глазкова.