«Киндер-сюрприз» по-русски

Published on Wednesday, 08 May 2024 08:57

Разнообразные шоколадные яйца, которые так нравятся детям, – неотъемлемый атрибут Светлой Пасхи. Мало кто знает, что их изобрели в России ещё в конце ХIX века. Тогда же придумали вкладывать в яичко подарочек.

Производить яйца из шоколада с картинками и игрушками внутри начал русский предприниматель Алексей Иванович Абрикосов. Он же первым начал выпускать шоколадных зайцев, медведей и Дедов Морозов, завёрнутых в цветную фольгу. У Абрикосова были крупные кондитерские фаб­рики по всей России, многие его рецепты конфет и сладостей используют и сейчас.

Фамилию Абрикосов первым носил дед промышленника – крепостной крестьянин Степан. Он научился делать отличное варенье из абрикосов, и барыня решила записывать его так. Она же отпустила талантливого мужчину на оброк в Москву в 1804 году. Москвичам варенье тоже пришлось по вкусу, и вскоре Абрикосов заработал столько денег, что смог выкупить не только себя, но и всю свою семью. У его сына бизнес не заладился. К 1841 году производство ушло с молотка, а внуку Степана – Алексею – пришлось бросить незаконченным образование. Он согласился работать привратником и посыльным у торговца сахаром. Парень быстро дослужился до должности бухгалтера. Все 5 лет, что он состоял на службе, учился ведению дел, впитывая все тонкости, словно губка. Наконец, решив, что готов заняться бизнесом самостоятельно, он попросил у хозяина кредит, тот не отказал. У Алексея появилась первая кондитерская.

А главное – он счастливо женился на Агриппине Мусатовой, дочери табачного фабриканта. Она была красавицей и умницей, поддерживала мужа во всех начинаниях. Агриппина Алексеевна родила 22 ребёнка, из них выжили и выросли 17, все они стали образованными людьми, многие – известными. Её стараниями в Москве был организован родильный дом, попечительницей которого она и была многие годы.

Не без помощи жены Алексей Абрикосов создал настоящую кондитерскую империю. В конце ХIX века концерн предпринимателя вошёл в тройку крупнейших производителей сладостей в стране. Он создал полный цикл производства – в его концерне были и сахарные заводы, и молочные фермы, и даже фабрика упаковки.

В отличие от других, Абрикосов не экономил на сырье, упаковке, делал большую рекламу своим продуктам, творчески оформлял магазины. Когда Алексей Иванович отошёл от руководства, его дело достойно продолжили сыновья. Отсюда и пошёл бренд «Товарищество
А.И. Абрикосова сыновей».

Шоколадные яйца Абрикосова выпускались в 5 размерах, и цена, соответственно, варьировалась. Примерно столько же выпускали и другие предприятия, например, фабрика Торгового дома А. СИУ и Кº.

Только у А.И.Абрикосова и сыновей было:

• 8 видов яиц с украшениями и сюрпризами;

• 6 типов без украшений;

• 5 видов в цветной фольге.

Но по количеству различных вариаций бомб и яиц всех превзошёл уроженец Гамбурга, переехавший в Москву в середине ХIX века – Леопольд Динг. В 1913 году он выпускал «Пасхальныя шоколадныя яйца съ сюрпризомъ» как минимум в 31 размере.

Яйца с 1 до 6 номера были с леденцами, 7-21 – с картинками, фарфоровыми фигурками, свистульками и небольшими игрушками. Сладости от 21 до 31 были пустыми, так как стенки не выдерживали веса содержимого, но зато очень большими.

Эти яйца состояли из 2 половинок, склеенных между собой сахарным сиропом. Яйцо заворачивали в фольгу, а сверху крепилась красивая обёртка, где указывался номер изделия, а также картинка, на которой были изображены христосующиеся дети. У каждого номера яйца была своя картинка. Яйца раскладывали в специальные ящики с логотипом фабрики, а потом продавали оптом или в розницу.

Принято считать, что самое большое шоколадное яйцо выпускалось под номером 31, но есть данные, что Л.Динг продлил свою товарную линейку до 110. Но такие яйца были редкостью, являлись выставочным или подарочным экземпляром. Так, яйцо №110 было выше 1,5 м,а весило 60 кг. Этот гигант в витрине магазина мог привлечь покупателей.

Подарки в яйца вкладывались не просто так. Их можно было собрать в коллекции, которые пуб­ликовались в каталогах, также продававшихся в магазинах Динга. Собранную коллекцию можно было обменять на другое яйцо.

Современные кондитеры делают шоколадные яйца из сырья не самого лучшего качества. В царской России производители брали самое лучшее.

К сожалению, авторы не догадались запатентовать свои задумки и киндер-сюрприз считается изобретением 70-х годов фабрики Ферреро.

Подготовила А.Бугакова