Фактор успеха: энергичная команда
- Published on Friday, 26 June 2020 17:35
Полтора десятка лет упорного труда и производственного роста, непрерывного совершенствования технологий и рецептур, признания на российском и зарубежном рынках, пожалуй, именно так можно суммировать достижения коллектива ООО «Раменский кондитерский комбинат-Самара» в юбилейный год. Чем сегодня живет производство и какие перспективы открываются в ближайшем будущем – об этом мы узнали прямо на месте, побывав на предприятии в День его рождения, 22 июня.
Курсом роста
Юбилей всегда означает окончание важного этапа жизни и начало нового, это своеобразный рубеж между прошлым и будущим. 15 лет назад московское руководство «РКК-Самара» выкупило предприятие у ОАО «Самарский крекер». К тому моменту на производстве функционировала одна-единственная линия крекера, а сами здания находились в плачевном полуразрушенном состоянии. Опыт столичных кондитерских мастеров «Раменского» был перенесен в Тимашево. Между прошлым и настоящим предприятия – кардинальная разница. Сегодня комбинат располагает современным оборудованием и обученным персоналом. Коллектив по праву гордится своими достижениями на российском кондитерском рынке. За это время шаг за шагом модернизировалось оборудование, кондитерами и технологами совершенствовались рецептура и технология, увеличились производственные объемы. Сегодня на полную мощность работают четыре линии по производству рулетов (мини-рулетов), 7 видов хлебцев, 2 линии маффинов. В последнее время делается упор на развитие линейки маффинов, в том числе больших шоколадных «Брауни». Растут показатели продаж по всем ассортиментным группам, и это в очередной раз говорит о высоком качестве продукции и неослабевающем интересе потребителей.
Эффективность работы предприятия измеряется не только спросом на производимый товар, но и оценкой его качества компетентными организациями. Результатом многолетнего труда всего коллектива ООО «Раменский кондитерский комбинат-Самара» стало получение Сертификата соответствия системы менеджмента требованиям стандарта. Наличие такого сертификата говорит о том, что предприятие заботится не только об удовлетворении вкусовых запросов потребителя, но и о качестве товара.
– Прежде чем выбрать поставщиков сырья, мы проводим аудит. Предпочтение отдается сертифицированным компаниям, – подчеркивает директор предприятия Лилия Маратовна Абралева. – Например, для производства хлебцев мы берем не просто оливковое масло, а масло лучших испанских производителей. То же правило действует и при выборе семечек, джемов и прочей продукции.
Главная ценность – в кадрах
Основная работа кипит в цехах. Здесь, в пропитанных стойкими ароматами ванили и пряностей помещениях, с пылу с жару из огромных печей партиями выходят знакомые нам кексы и рулеты, крекеры и хлебцы. За этим стоит тяжелый труд всего коллектива. Сегодня на «РКК-Самара» трудятся более 500 специалистов.
– Предприятие – это, прежде всего, семья, – отмечает упаковщица Наталья Терновская. – Коллектив у нас дружный, большой каждый готов выручить и подменить другого. Мы чувствуем себя социально защищенными, заработная плата дважды в месяц, задержек не бывает, полный соцпакет. А еще у нас бесплатное питание в заводской столовой, как при социализме. Продукция пользуется спросом, значит – трудимся не зря.
Директор предприятия убеждена – особая ценность предприятия – в людях, именно на них и держится основная работа. С особой гордостью Лилия Маратовна говорит о семейных династиях, и таких в коллективе немало, кто-то трудится здесь со времен «Самарского крекера». Это Кухарские, Бурыкины, Романовы, Бирюковы, матери и дочери Маркелова-Сынчевская, Казакова-Никулина, Шабаева-Кирова, Коновалова-Ермолаева отец и сын Кузьмичевы. На заслуженный отдых ушла директор производства Ольга Владимировна Медведева, но на предприятии продолжает работать ее дочь. На «Раменском кондитерском комбинате-Самара» есть возможность карьерного роста. Так, Алена Никулина пришла на производство оператором линии, со временем заочно получила высшее образование и сегодня является технологом.
В настоящее время на «РКК-Самара» требуются механики, главный технолог, операторы производственных линий, подсобные рабочие, укладчицы, упаковщицы, сотрудники КИПа.
«Сегодня мы сильнее, чем были вчера»
– За 15 лет мы многое пережили – кризисы, взлеты и незначительные падения. На предприятии действуют 4 высокопроизводительные линии, построен современный склад на 2 тыс. палето-мест, новый корпус, где планируется оборудовать новую линию, какую именно пока оставим в секрете. Теперь мы располагаем современным автоматизированным складом, где вся продукция сформирована по штрих-кодам. В производственных цехах модернизирована новая система кондиционирования, что делает условия труда более комфортными. Растет рынок сбыта. Наша продукция реализуется не только по России – от Калининграда до Камчатки, но и в странах ближнего и дальнего зарубежья, в США, Ираке, Израиле. Залогом успеха предприятия были и есть люди – это профессионалы своего дела, душой болеющие за производство.
Н.ГЛАЗКОВА.