Мастер сладкого искусства

Опубликовано 20.10.2020 23:11

Для кого-то торт – это просто десерт, но в руках умелого мастера он превращается в произведение искусства. Не первый год торты производства «Пекарни Маликовой» удивляют и восхищают сладкоежек, не оставляя равнодушными даже самых искушенных гурманов. И, конечно, всех интересует, кто же создает такие аппетитные шедевры? Сегодня мы познакомим вас с их автором – Любовью Васильевной ГОРОДНИЧЕНКО.

От традиционного цветочного декора до тематических сюжетных композиций – кажется, для этого мастера не существует творческих границ. Кулинарным искусством Любовь Васильевна начала интересоваться с четвертого класса, переписывала рецепты, экспериментировала. Возвращалась из школы с подружкой и начинала готовить, потом, правда, получала нагоняй за беспорядок на кухне. Сегодня она занимается любимым делом и получает от своей работы удовольствие. К этому наша героиня шла давно. Получила профессию швеи-мотористки, но практиковать не пришлось. 15 лет трудилась социальным работником.

– Сначала баловала тортиками своих близких. Первый в форме корзины с розами сделала для дочери, поделилась фото в социальных сетях, его увидела коллега и попросила испечь для нее. Молва о моем хобби разлетелась среди родных и знакомых, один за другим поступали заказы. Не все сразу получалось, первое время боялась, но нарабатывался опыт, появилась уверенность, – рассказывает собеседница о своем пути к мастерству. – Идеи и технологии находила в Интернете, мне нравится учиться, поэтому с удовольствием до сих пор посещаю мастер-классы, вдохновляюсь творчеством коллег и обязательно привожу что-то интересное, перерабатываю и применяю на практике. Развиваться дальше в домашних условиях было сложно, и тогда пришла на «Пекарню Маликовой», меня приняли, и сейчас у меня совершенно иные масштабы деятельности. Я, наконец, нашла дело по душе, когда работаю, теряю счет времени.

Постепенно кондитер от классического цветочного оформления изделий перешла к тематическим. Торты на свадьбу, день рождения или к профессиональному празднику с фигурками героев. В умелых руках Любови оживают и зеленая полянка с лесными жителями и мультяшные герои, приводящие детей в полный восторг, популярна романтическая тема.

При декорировании очередного сладкого шедевра она смело играет с формой и гравитацией, использует натуральные ягоды, съедобную вафельную и рисовую бумагу. Ей прекрасно удается создать образ вкусного сюрприза для элегантной леди и брутального байкера. Такую красоту и есть жалко! Любовь Городниченко можно назвать художником-кондитером, хотя она не оканчивала художественную школу, но с детства любила рисовать, даже мечтала стать художником и работать на шоколадной фабрике. Ее всегда тянуло к творчеству.

– Мне нравится пробовать что-то новое, но бывает, люди приходят и просят воссоздать торт, который когда-то уже я делала. Популярностью пользуется торт «Молочная девочка» со вкусом пломбира. У одних клиентов четкие пожелания, но гораздо интереснее работать, когда дают волю моей творческой фантазии, – признается кондитер. – Скоро в ассортименте «Пекарни Маликовой» появятся 3D-торты в виде разных фигур. Это одно из новых направлений кондитерского искусства, которое пользуется бешеной популярностью на сегодняшний день. Выглядят кондитерские изделия очень органично, надеюсь, они полюбятся нашим клиентам.

Н.Глазкова.