Волшебство пасхальной выпечки

Страстная неделя перед Пасхой – время особой суеты и вдохновения в «Пекарнях Маликовой». Воздух здесь пропитан ароматом свежеиспечённых куличей. Каждый день – новый марафон: партии куличей, только что вышедших из печи, тут же отправляются в торговые точки. И едва оказавшись на прилавках, они буквально разлетаются – покупатели не могут устоять перед соблазном приобрести кусочек традиционного пасхального чуда.

Кулич – не просто выпечка, а символ Пасхи, её душа и сердце. Мастера «Пекарен Маликовой» относятся к своему делу с трепетом и любовью, превращая каждый кулич в маленькое произведение искусства. В этом году кондитеры снова порадовали новинками. Изящные карамельные петушки добавляют куличам игривое настроение, а отлитые из карамели буквы «ХВ» становятся лаконичным и символичным акцентом. Очаровательные куличи с «ушками» пасхальных кроликов уже успели полюбиться многим, а варианты с творожным оформлением, посыпанные жареным арахисом и съедобными розочками, покоряют сочетанием текстуры и вкуса. При этом проверенные временем украшения никуда не исчезли – на прилавках по-прежнему красуются куличи с нежными зефирными розочками и изделия, украшенные воздушным маршмеллоу. Идейный вдохновитель и автор этих кулинарных шедевров – Любовь Городниченко. Мастер каждый год придумывает что-то новое, не боясь экспериментировать, но при этом бережно сохраняя традиции.

Есть две особенности, которые делают куличи «Пекарен Маликовой» по-настоящему особенными. Во-первых, здесь не пекут их заранее. Во-вторых, вся пасхальная выпечка проходит обряд освящения – это придаёт ей не только вкусовую, но и духовную ценность, делая частью праздничного таинства.

Н.Глазкова