На муку всегда есть спрос

Published on Saturday, 26 December 2015 01:00

Большую часть своей жизни Александр Викторович Щукин отдал нефтяной отрасли. Порядка 20 лет он трудился на нефтяных месторождениях Сибири, занимал руководящие должности. В начале 2000-х Александр Викторович решил оставить профессию и ушел в частный бизнес. 

Свое предпринимательское дело он начал с металлопрока­та. Продукция закупалась на Костромском литейном заводе для дальнейшей реализации. Но сезонная потребность в металле заставила А.В.Щукина пересмо­треть вид деятельности и обра­титься к сельскохозяйственной отрасли, к которой прежде он не имел никакого отношения.

«Потребительский спрос на хлебобулочные изделия повсед­невен, значит мукомольное дело нужное и прибыльное», – даль­новидно рассудил бизнесмен. Базой под строительство муко­мольного комплекса послужила территория бывшего колхоза «Рассвет» в Черновке. Место выбрано не случайно: транспортная развязка очень удобная и нахо­дится вблизи города Отрадный, где проживает семья Щукиных.

– Один из наиболее ветхих корпусов бывшей фермы разо­брали и за счет вторичного материала восстановили три остав­шихся. На сегодняшний день в двух ангарах находится зернохранилище, в третьем техноло­гическая линия с импортным оборудованием и склад готовой продукции. Сама мельница ев­ропейской сборки. Большую по­мощь на первых порах оказала Самарская хлебная инспекция, с которой был заключен договор. Ее специалисты консультирова­ли нас по многим организаци­онным вопросам, они же подсказали, какой лучше приобрести комплект лабораторного обору­дования для контроля качества приобретаемого сырья (пшени­цы) и выпускаемой продукции.

За годы работы удалось на­ладить связи с постоянными поставщиками из сел Новые Ключи, Ерзовка, Александровка, Хилково Красноярского района, Языково Борского района и Пе­стравка. Тем не менее не одна партия зерна не закупается на мельницу без лабораторной экс­пертизы. Только убедившись в отменном качестве, предпри­ниматель решает приобрести сырье. Отметим, что с фураж­ным зерном здесь не работают в принципе. Производство Алек­сандра Викторовича ориенти­ровано на муку высшего сорта, поэтому подготовке зерна здесь уделяется самое пристальное внимание. На мельнице отлаже­на серьезная система очистки. Пыль, шелуха, голубиное перо, колотое зерно и прочие отходы распределяются по фракциям и фасуются в отдельные мешки. На следующей ступени обработки зерно промывается, поступает в центрифугу для удаления из­лишней влаги и далее подается в технологический бункер для «от­лежки». Здесь зерно в течение 10-12 часов доходит до кондиции, необходимой для размола. Кро­ме того, технологические линии оснащены магнитами, что по­зволяет исключить вероятность попадания кусков металла или металлической стружки в муку.

Мука высшего сорта на мель­нице Щукиных составляет при­мерно 67% от общего объема, 7% приходится на муку первого сорта и 26% на отруби. Муко­мольная продукция из Черновки пользуется завидным спросом. Радиус поставок составляет по­рядка 300 км. Мука расходится по потребкооперациям Кинель-Черкасского, Борского, Богатов­ского, Похвистневского, Кинель­ского и Нефтегорского районов, а также Бугуруслана и Саратовской области. Продукцию охотно берут и частные пекарни. В год на мельнице вырабатывается около 3 тыс. тонн муки. На фоне экономического кризиса снижа­ется спрос на хлеб, но, по словам А.В.Щукина, на его предприятии это отражается незначительно. Мельница работает стабильно, не было и года, чтобы трудовой коллектив оставался в убытке.

Н.Глазкова.